[금산다문화] 필리핀 크리스마스 별미, 비빙카와 푸토 붐봉

마닐라 필리핀 "-ber" 달이 시작되면 필리핀은 세계에서 가장 축제 분위기가 넘치는 여행지로 변신한다.

거리에는 조명이 켜지고 랜턴이 빛나며 캐럴이 울려 퍼진다. 특히 비빙카(Bibingka)와 푸토 붐봉(Puto Bumbong)의 향기는 크리스마스가 다가왔음을 알린다.

비빙카는 전통적으로 바나나 잎을 깐 점토 냄비에서 구운 폭신한 쌀 케이크다. 숯불 위에서 구워진 살짝 탄 가장자리와 은은한 향이 독특한 풍미를 만들어낸다.

푸토 붐봉은 반면 보라색의 찰진 쌀 케이크로, 대나무 통에 쪄서 독특한 원통형 모양을 가진다. 일반적으로 갓 간 코코넛, 흑설탕, 녹인 버터를 곁들여 식감과 맛의 대비를 즐길 수 있다.

독특한 필리핀식 크리스마스를 경험하고자 하는 여행객들에게, 심방 가비(Simbang Gabi) 크리스마스를 앞두고 새벽마다 열리는 전통 미사 이후에 이 두 가지 대표 간식을 맛보는 것은 잊을 수 없는 문화 체험이다.

마닐라의 한 현지 판매자는 "비빙카와 푸토 붐봉을 경험하는 것은 단순히 음식을 맛보는 것을 넘어 우리의 유산을 체험하는 것"이라며, "한 입 한 입이 따뜻함과 향수, 그리고 필리핀식 크리스마스 정신이 담긴 공동체의 느낌을 전한다"고 전했다
사라스엘사아델라 명예기자(필리핀)