경제/과학
생활의 지혜

[생활의지혜] 원두커피, 아직도 냉장고에 넣어 보관하시나요?

승인 2016-08-17 14:37

서혜영 기자

▲ 원두커피 보관방법 /게티 이미지 뱅크

커피 좋아하시는 분들 많으시죠?? 더운 여름, 시원한 커피 한잔은 더위를 잊게 만드는데요.

요즘은 집에서도 원두를 구입해 직접 내려드시는 분들도 많아 원두커피 보관법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

하지만 원두는 조금만 관리를 잘못해도 맛과 향이 변해 고유의 맛을 잃기가 쉬워요.

그렇다면 원두커피를 신선하게 보관할 수 있는 방법을 알아볼까요?

①갈아지지 않은 홀빈을 구입하라-갈려진 원두의 경우 2~4시간 정도 지나면 커피특유의 향이 다 사라져 버립니다. 생원두는 밀봉된 상태 그대로 보관해야 산소나 습기에 닿는 면적이 줄어들어 신선함이 오래 갑니다.

②완전히 밀봉하라-원두커피는 산소와 습기, 온도에 굉장히 민감한데요. 자주 공기에 노출될 경우 맛과 향이 변할수 있으니, 많은 양을 한꺼번에 보관하지 말고 200~300g 정도 조금씩 소포장하여 나눠 보관하는 것이 좋습니다.

▲ 원두커피 보관방법 /게티 이미지 뱅크

③냉장고에 넣지마라-많은 분들이 커피를 신선하게 보관한다는 명목으로 냉장고에 보관하시는 분들이 많은데요. 커피를 냉장고에 넣을 경우 탈취성분이 강해 음식물 냄새를 빨아들이게 됩니다. 때문에 커피는 완벽하게 밀봉한 채로 서늘한 곳에서 보관하는 곳이 좋습니다.

지금가지 원두커피 보관방법에 대해 알려 드렸는데요. 맛있는 커피를 위한 가장 좋은 방법은 소량으로 사서 빨리 마시는 것입니다. 이제 집에서도 맛있는 커피를 즐겨보세요 ^^

서혜영 기자

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

헤드라인 뉴스

[르포] 방파제 테트라포드, 이런 원리로? KIOST 연구현장 가보니

방파제 테트라포드(tetrapod)는 어떤 기준으로 설치될까? 지난 12일 오후에 찾은 해양수산부 산하 한국해양과학기술원의 수리실험동에선 해양구조물과 장비 등을 설치·운영하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있었다. 일상 속 당연시 여겨온 해양 구조물들의 설치 배경엔 수백번, 수천번 끈질긴 연구 끝 최적의 장비 규격을 찾아낸 한국해양과학기술원 연구원들의 끈질긴 노력이 숨어 있다. 부산시 영도구 동삼동에 위치한 한국해양과학기술원(KIOST) 내 4005㎡ 규모의 수리실험동은 파도나 흐름을 인공적으로 발생시킬 수 있는 실험시설을 갖추고 있..

#이대통령 #대전충남통합

이 대통령 “충남·북, 대전 통합 경제권·행정체계 고민해봐야”

이재명 대통령은 13일 “충남·북, 대전까지 통합해서 하나의 거대한 경제권, 행정체계를 만들어볼 거냐는 한번 고민해보셔야 할 것 같다”고 말했다. 이 대통령은 이날 오후 충북 청주 오스코에서 ‘첨단·바이오 산업으로 도약하는 대한민국의 중심, 충북’이라는 주제로 열린 ‘충북의 마음을 듣다’에서 충남과 대전의 행정통합이 “급정거를 한 상태”라며 이같이 말했다. 이 대통령은 “도시들이 경쟁력을 올리려면 광역화가 시대적 추세가 됐다”며 “충청도 지금 대전, 세종, 충남·북으로 많이 나누어져 있는데, 지역 중심의 경쟁력을 강화하려면 지역연합..

#충청권 #의대 #증원

2027학년도 충청권 의대정원 118명 증가…지역의사제에 단계적 확대

지역의사제 도입으로 올해 치러지는 2027학년도 대입 전형에서 서울권을 제외한 지역 의대 모집 정원이 늘어남에 따라 충청권 7개 의과대학이 총 118명을 증원한다. 지역 거점 국립대인 충남대는 27명, 충북대는 39명이 늘어 각각 137명, 88명을 모집하고, 건양대와 순천향대 등 5개 사립 의대 역시 52명을 증원해 314명을 선발한다. 13일 교육부가 발표한 '2027학년도~2031학년도 의과대학 학생 정원 배정안'에 따르면, 2027학년도 지역 의대 32곳의 신입생 모집정원 증원 규모는 총 490명이다. 앞서 교육부는 지난달..