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생활의 지혜

[생활의지혜] 원두커피, 아직도 냉장고에 넣어 보관하시나요?

승인 2016-08-17 14:37

서혜영 기자

▲ 원두커피 보관방법 /게티 이미지 뱅크

커피 좋아하시는 분들 많으시죠?? 더운 여름, 시원한 커피 한잔은 더위를 잊게 만드는데요.

요즘은 집에서도 원두를 구입해 직접 내려드시는 분들도 많아 원두커피 보관법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

하지만 원두는 조금만 관리를 잘못해도 맛과 향이 변해 고유의 맛을 잃기가 쉬워요.

그렇다면 원두커피를 신선하게 보관할 수 있는 방법을 알아볼까요?

①갈아지지 않은 홀빈을 구입하라-갈려진 원두의 경우 2~4시간 정도 지나면 커피특유의 향이 다 사라져 버립니다. 생원두는 밀봉된 상태 그대로 보관해야 산소나 습기에 닿는 면적이 줄어들어 신선함이 오래 갑니다.

②완전히 밀봉하라-원두커피는 산소와 습기, 온도에 굉장히 민감한데요. 자주 공기에 노출될 경우 맛과 향이 변할수 있으니, 많은 양을 한꺼번에 보관하지 말고 200~300g 정도 조금씩 소포장하여 나눠 보관하는 것이 좋습니다.

▲ 원두커피 보관방법 /게티 이미지 뱅크

③냉장고에 넣지마라-많은 분들이 커피를 신선하게 보관한다는 명목으로 냉장고에 보관하시는 분들이 많은데요. 커피를 냉장고에 넣을 경우 탈취성분이 강해 음식물 냄새를 빨아들이게 됩니다. 때문에 커피는 완벽하게 밀봉한 채로 서늘한 곳에서 보관하는 곳이 좋습니다.

지금가지 원두커피 보관방법에 대해 알려 드렸는데요. 맛있는 커피를 위한 가장 좋은 방법은 소량으로 사서 빨리 마시는 것입니다. 이제 집에서도 맛있는 커피를 즐겨보세요 ^^

서혜영 기자

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