봉원종 기자
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푸드 유토피아를 꿈꾸는 기업 '푸디아'의 대표 브랜드 '미스터보쌈'의 169번째 신규 점포 목동점이 12월 19일(목) 오픈 소식을 알렸다. 목동점은 최근 외식창업 트렌드에 걸맞은 미스터보쌈&스탠딩스테이크의 복합점으로 미스터보쌈 가맹점의 성공신화를 이어갈 것으로 기대되고 있다.
미스터보쌈의 가맹점이 점차 확장되는 데에는 미스터보쌈만의 맛도 있지만 본사의 전폭적인 지지도 한몫했다. 아프리카 돼지 열병 때도 돈육 가격의 인상 없이 유지한 것이 한 예다. 보쌈의 주재료가 돼지고기인 만큼 타 업체는 공급가 인상을 시작했지만, 미스터보쌈 본사에서는 어려울수록 가맹점이 보탬이 되고자 하는 경영원칙에 따라 가맹점의 피해 최소화를 위해 공급 가격 유지를 감수했다.
미스터보쌈에서는 가맹점에게 최소한의 비용 투자로 최대한의 운영효율을 보장한다. 배달보쌈시장 1등, 본사의 간편 공급, 창업설명회 참석 시 가입비 면제 혜택, 인테리어 자체 시공, 업종변경 창업주 지원 등 가맹점주의 부담을 최소화하기 위한 시스템을 마련했다.
소규모매장, 최소인원, 메뉴 경쟁력으로 오픈 비용의 최소화해 거품은 줄이면서 혜택은 올렸으며, 최근에는 미스터닭찜, 스탠딩스테이크, 등 푸디아 음식 브랜드와의 복합 운영으로 실패 위험을 줄이기도 했다.
미스터보쌈 관계자는 "최근 외식창업의 트렌드로 고객의 다양한 니즈에 부합하기 위해 복합매장(샵인샵)을 선호하는 추세"라며 "미스터보쌈은 고객이 만족하는 브랜드로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 브랜드를 입점하여 꾸준한 매출 성장세를 보이고 있다"고 전했다.
한편, 미스터보쌈은 2020년 1월 8일, 29일 오후 1시 1-2차에 걸쳐 2020 창업설명회를 진행한다고 밝혔다. 성남시에 위치한 푸디아 본사 2층 회의실에서 개최되며 참석 시 가입비 면제 등 혜택이 주어진다. /봉원종 기자
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