[당진 다문화]진한 전통의 맛, 베트남 고향 쌀국수

  • 다문화신문
  • 당진

[당진 다문화]진한 전통의 맛, 베트남 고향 쌀국수

베트남의 전통적인 맛을 연구해 이번에 새로 오픈

  • 승인 2024-07-28 16:12
  • 신문게재 2024-07-29 10면
  • 박승군 기자박승군 기자
사본 -ASAD7
베트남 고향 쌀국수 가게 전경


당진시 합덕읍에 2024년 6월 베트남 현지인이 시작한 쌀국수 집이 벌써 유명세를 타고 있다.

처음 가게로 들어갔을 때 잘 생긴 청년이 테이블을 치우고 있었고 알아 보니 주말이라 엄마를 도우러 온 아들 이라고 했다.

사장인 어머니는 오래 전부터 베트남 음식을 해왔고 틈이 날 때마다 베트남의 전통적인 맛을 연구해 이번에 새로 오픈한 것.



식당을 하기 전에도 계속 지인들에게 음식 주문을 받아 왔으며 전통적인 음식을 고수해 이미 동네에서 많은 분들에게 유명하신 고향 쌀국수 주인장으로 소문이 났었다.

제일 맛있다고 생각하는 메뉴가 뭐냐고 물으니 거침없이 자신이 먹어본 것 중 최고라며 반미를 소개했다.

반미란 바게트 빵 안에 야채와 다진 고기가 들어가 있는 햄버거 같은 음식이며 반미 속에는 고수를 꼭 넣어야 진정한 맛을 느낄 수 있다면서 고수를 드실 수 있는지 확인하고 따로 주문도 가능하다고 설명했다.

특히 쌀국수는 이 곳의 대표메뉴이며 그 외에도 다양한 메뉴가 있다.

쌀국수 육수 맛은 아주 진~하고 우리가 먹은 보통 쌀국수는 순한 맛이라고 한다면 고향 쌀국수 집는 진한 감칠맛이고 숙주와 야채 그리고 소고기의 조합이 입에서 춤을 추게 할 정도인데 그 이유가 알아 보니 여기 육수들은 모두 사장이 직접 24시간 동안 끓여 손님 밥상으로 올라간다는 설명이다..

베트남 현지에서 맛볼 수 있는 진한 맛에 따로 주신 야채들도 아주 신선하며 여기에 바질이란 향신료를 같이 넣어 먹으니 현지에서 먹어 본 그 맛을 떠오르게 한다.

바질이라는 향신료는 베트남에서 가지고와 직접 재배해 밥상에 올리고 고수를 싫어하시는 분과 향신료를 못 드시는 분을 배려해 야채는 따로 나오고 그냥 드셔도 맛이 진하고 소고기가 많이 들어가 있어 또 한번 놀랬다.

보통 쌀국수집에서 볼 수 있는 양념장이 아니라 생소한 양념장이 있어 물어보니 어머니가 직접 만든 소스들이고 여기서 특별한 마늘 절임도 새콤달콤해 국수와 아주 잘 어울리며 소스들은 모두 먹어 보길 추천했다.

쌀국수 뿐만 아니라 돼지갈비 밥에 소스 그리고 우동국수 분보훼도 아주 진한 국물맛에 배부르면서도 계속 생각나게 하는 고향 쌀국수집이었다. 필효홍 명예기자(대만)

중도일보(www.joongdo.co.kr), 무단전재 및 수집, 재배포 금지

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

  1. 성추행 유죄받은 송활섭 대전시의원 제명 촉구에 의회 "판단 후 결정"
  2. 김민숙, 뇌병변장애인 맞춤 지원정책 모색… "정책 실현 적극 뒷받침"
  3. 천안 A대기업서 질소가스 누출로 3명 부상
  4. "시설 아동에 안전하고 쾌적한 체육시설 제공"
  5. 회덕농협-NH누리봉사단, 포도농가 일손 돕기 나서
  1. 세종시 싱싱장터 납품업체 위생 상태 '양호'
  2. 천안김안과 천안역본점, 운동선수 등을 위한 '새빛' 선사
  3. 신탁계약 남발한 부동산신탁사 전 임직원들 뒷돈 수수 '적발'
  4. '세종교육 대토론회' 정책 아이디어 183개 제안
  5. ‘몸짱을 위해’

헤드라인 뉴스


이재명 정부 해수부 이전 강행…국론분열 자초하나

이재명 정부 해수부 이전 강행…국론분열 자초하나

이재명 정부가 해양수산부 부산 이전을 추진하면서 국론분열을 자초하지 않을까 우려가 커지고 있다. 집권 초 미 트럼프 행정부의 관세 위협 등 매크로 경제 불확실성 속 민생과 경제 회생을 위해 국민 통합이 중차대한 시기임에도 되려 갈등만 키우고 있다는 지적이다. 공론화 절차 없이 해수부 탈(脫) 세종만 서두를 뿐 특별법 또는 개헌 등 행정수도 완성 구체적 로드맵 발표는 없어 충청 지역민의 박탈감을 키우고 있기 때문이다. 해수부는 10일 이전 청사로 부산시 동구 소재 IM빌딩과 협성타워 두 곳을 임차해 사용하기로 결정했다. 두 건물 모두..

31년 만에 폐원한 세종 `금강수목원`...국가자산 전환이 답
31년 만에 폐원한 세종 '금강수목원'...국가자산 전환이 답

2012년 세종시 출범 전·후 '행정구역은 세종시, 소유권은 충남도'에 있는 애매한 상황을 해결하지 못해 7월 폐원한 금강수목원. 그동안 중앙정부와 세종시, 충남도 모두 해법을 찾지 못한 채 사실상 어정쩡한 상태를 유지한 탓이다. 국·시비 매칭 방식으로 중부권 최대 산림자원의 지속가능한 미래를 열 수 있었으나 그 기회를 모두 놓쳤다. 세종시 행정중심복합도시와 인접한 입지의 금남면인 만큼, 금강수목원 주변을 신도시로 편입해 '행복도시 특별회계'로 새로운 미래를 열자는 제안이 나왔다. 무소속 김종민 국회의원(산자중기위, 세종 갑)은 7..

신탁계약 남발한 부동산신탁사 전 임직원들 뒷돈 수수 `적발`
신탁계약 남발한 부동산신탁사 전 임직원들 뒷돈 수수 '적발'

전국 부동산신탁사 부실 문제가 시한폭탄으로 여겨지는 가운데 토지신탁 계약 체결을 조건으로 뒷돈을 받은 부동산신탁회사 법인의 임직원들이 재판에 넘겨졌다. 대전지검 형사4부는 모 부동산신탁 대전지점 차장 A(38)씨와 대전지점장 B(44)씨 그리고 대전지점 과장 C(34)씨를 특정경제범죄가중처벌등에관한법률위반(수재등) 등의 혐의로 불구속 기소했다고 11일 밝혔다. 또 시행사 대표 D(60)씨를 특경법위반(증재등) 혐의로 함께 불구속 기소했다. A씨 등 부동산 신탁사 대전지점 차장으로 지내던 2020년 11월부터 2022년 4월까지 시행..

실시간 뉴스

지난 기획시리즈

  • 정치

  • 경제

  • 사회

  • 문화

  • 오피니언

  • 사람들

  • 기획연재

포토뉴스

  • ‘몸짱을 위해’ ‘몸짱을 위해’

  • ‘꿈돌이와 전통주가 만났다’…꿈돌이 막걸리 출시 ‘꿈돌이와 전통주가 만났다’…꿈돌이 막걸리 출시

  • 대전 쪽방촌 찾은 김민석 국무총리 대전 쪽방촌 찾은 김민석 국무총리

  • ‘시원하게 장 보세요’ ‘시원하게 장 보세요’