미스터보쌈&스탠딩스테이크 울산태화점, 불경기 속 복합매장 업종변경 성공 사례로 주목

복합매장 오픈 후 점심 매출 증대 및 일 120만원 이상 매출 기록

창업이 청년 실업, 불안정한 고용 등 취업 시장의 문제에 대한 돌파구가 되고 있지만 지속되는 경기침체와 인건비, 물가 상승 등으로 자영업 폐업률 또한 크게 치솟고 있는 상황이다. 

그중에서도 요식업은 창업 수요와 폐업률 모두 높은 업종이지만 그만큼 성공 가능성도 큰 업종이다. 전문가들은 성공적인 창업을 원한다면 탄탄한 노하우와 시스템으로 체계적인 지원을 받을 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 창업 동반자로 선택하는 것이 좋다고 조언한다.

이미 기존 아이템으로는 수익성 개선이 어려운 경우라면, 업종변경에 주목하자. 업종변경 창업은 기존 매장의 집기를 그대로 두고 업종만 변경하기 때문에 추가 비용에 대한 부담이 적고 단골고객 확보에 유리하다는 장점이 있다.

이러한 가운데 (주)푸디아의 복합매장인 '미스터보쌈&스탠딩스테이크 울산태화점'이 성공적인 복합변경 사례로 주목받고 있다. 최근 복합매장 전환 후 스탠딩스테이크 스테이크박스로 점심매출이 증대한 것은 물론 오픈 후 일 120만원 이상의 매출을 기록 중이다. 

이처럼 (주)푸디아는 미스터보쌈&스탠딩스테이크 울산태화점과 같이 가맹점들을 대상으로 복합매장으로의 전환을 진행하고 있다. 외식업계의 불황과 까다로워지는 소비자들의 취향, 매장 운영의 효율성 등을 종합적으로 고려해 점주들의 만족도는 매우 높다.

미스터보쌈 관계자는 "최근 외식 경기의 어려움에도 복합매장으로 돌파구 마련하는 케이스가 많다. 기존 아이템으로 수익성 개선이 어려운 매장의 경우 복합매장으로 업종변경 시 매출 증대로 인한 수익성 개선에 큰 도움이 된다"며 "실제로 미스터보쌈&스탠딩스테이크 복합매장 오픈을 통해 단일 메뉴가 갖는 한계를 넘어 매출 상승을 이뤄낸 경우가 다수"라고 설명했다. 

한편 (주)푸디아는 창업설명회에 참여하는 외식자영업자들을 위해 인테리어 자체시공(도면감리비 별도), 업종전환 창업주에 대한 별도 혜택 등 다양한 창업 지원 혜택을 제공하고 있다. 창업설명회는 10월 25일 오후 3시 경기도 성남에 위치한 푸디아 본사 2층 회의실에서 진행되며 더욱 자세한 정보는 홈페이지를 통해 확인할 수 있다./봉원종 기자