영주시, 청년 로컬푸드 창업 지원…'로컬 레서피 랩' 참가팀 모집

(제공=영주시)

지역 농특산물을 활용한 외식 창업을 준비하는 청년들을 위한 실전 교육이 영주에서 본격 운영된다.

겨웁ㄱ 영주시는 청년 창업 기반을 확대하고 지역 식재료의 새로운 부가가치를 창출하기 위해 '로컬 레서피 랩(Local Recipe Lab)' 참여팀을 오는 8월 6일까지 모집한다고 밝혔다.

이번 프로그램은 창업 아이디어를 단순히 교육하는 수준을 넘어 실제 상품과 브랜드로 연결하는 데 초점을 맞췄다. 지역 식재료를 활용한 메뉴 개발부터 브랜드 기획, 홍보 콘텐츠 제작, 소비자 반응 확인까지 창업 과정 전반을 경험할 수 있도록 실습 중심으로 운영된다.

교육은 8월 14일부터 10월 16일까지 총 8회 일정으로 진행된다.

참가자들은 식음료 분야 전문가들과 함께 지역 농산물을 활용한 차별화된 메뉴를 개발하고 브랜드 스토리와 마케팅 전략을 구체화하게 된다.

이어 직접 팝업 레스토랑을 운영하며 소비자 평가를 받고, 대구 K-FOOD 페어를 찾아 최신 외식산업과 식품 시장의 흐름도 살펴볼 예정이다.

모집 대상은 영주를 비롯한 인근 지역에서 로컬 식음료 창업이나 관련 콘텐츠 활동을 준비하는 청년이다.

개인과 팀 모두 신청할 수 있으며 최종 6개 팀을 선발한다. 참가비와 교육비는 전액 지원되며 교육 과정에서 필요한 식재료와 실습 재료도 제공된다.

수료팀에는 팝업 레스토랑 운영에 필요한 재료비까지 지원해 직접 개발한 메뉴를 시민들에게 선보일 기회도 마련된다.

시는 이번 사업이 청년 창업을 넘어 지역 농특산물 소비를 확대하고 새로운 지역 브랜드를 발굴하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다.

지방소멸대응기금을 활용해 추진하는 이번 사업은 동양대학교 산학협력단 영주청년정주지원센터가 운영을 맡아 창업 준비부터 현장 실습까지 전 과정을 지원한다.

참가를 희망하는 청년은 8월 6일 오후 6시까지 영주시 청년포털 또는 로컬 레서피 랩 안내 페이지에서 신청서를 내려받아 작성한 뒤 전자우편으로 접수하면 된다.

영주=권명오 기자