식품첨가물 바로알기! 보존료는 왜 사용할까요?
2019-08-09 15:53
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식품첨가물인 ‘보존료’왜 사용할까요?
보존료란 미생물에 의한 식품의 부패나 변질을 방지해 식품의 보존 기간을 연장해주는 식품첨가물입니다.
옛날에는 소금이나 설탕에 절이거나 연기를 쐬어 훈제방식으로 음식을 보관했다고 하는데요.
식품 종류에 따라 사용되는 보존료의 종류와 기준량과 제품 속 보존료 확인하는 방법을 영상으로 확인해보겠습니다.
영상: 식품의약품안전처
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