영산대 K-푸드조리전공, 떡·한식 자격시험 실기 교육

떡제조기능사·한식조리산업기사 대비
전통 떡 제조부터 위생관리까지
재학생 대상 비교과 특강 진행

영산대학교 K-Food조리전공 학생들이 비교과 특강에서 조리 실습을 하고 있다. 이번 교육은 떡제조기능사와 한식조리산업기사 자격시험에 대비해 마련됐다. (사진=영산대 제공)

영산대학교 K-Food조리전공 학생들이 떡 제조와 한식 조리 분야의 국가기술자격 취득에 필요한 기술을 익혔다. 전공 수업 외에 마련된 교육을 통해 실제 자격시험에 대비하는 과정이다.

와이즈유 영산대학교 K-Food조리전공은 최근 한식 교육기관 지원사업과 연계해 재학생 대상 비교과 특강을 진행했다.

교육은 떡제조기능사와 한식조리산업기사 자격시험을 준비하는 학생들에게 맞춰 구성됐다. 전통 떡을 만드는 원리와 제조 실습, 한식 조리 기술, 식품 위생관리 등을 다뤘다.

학생들은 자격 종목에 필요한 내용을 배우고 실기 과정에 대한 지도를 받았다. 대학은 이번 교육을 통해 전공에서 배운 지식을 실제 조리 작업에 적용할 수 있도록 했다.

최영호 K-Food조리전공 교수는 학생들의 자격 취득 준비와 한식 분야 전문성 향상을 위해 정규 수업 외 교육과정을 지속적으로 마련하겠다고 밝혔다.

부산=김성욱 기자