방원기 기자
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| 한국음식조리문화협회에서 주관하는 '2026 대한민국 챌린지컵 국제 요리경연대회'. (사진=한국음식조리문화협회 제공) |
한국음식조리문화협회는 5월 23일부터 24일까지 대전컨벤션센터 제1전시장에서 '2026 대한민국 챌린지컵 국제 요리경연대회'를 진행한다. 이번 대회는 유럽 조리 네트워크인 유럽토크(Euro-Toques)의 공식 승인과 월드마스터 셰프 소사이어티(World Master Chefs Society) 인증을 동시에 획득했다. 국제 기준을 통과한 대회 이력에 그치지 않고, 실질적인 경력으로 인정받을 수 있다는 게 협회의 설명이다.
대회는 유럽 기준의 심사 시스템과 글로벌 마스터셰프 심판진이 참여해 위생과 식재료 관리, 조리 기술, 창의성, 플레이팅 완성도까지 국제 표준에 맞춰 평가한다. 수상 시 국내외 호텔과 외식기업 취업 시 공식 경력으로 인정되는 장점도 갖는다. 실질적인 취업 경쟁력으로 이어진다.
대회에선 한식과 양식, 제과제빵, 퓨전요리 등 다양한 분야에서 학생과 현직 셰프들이 실력을 겨룬다. 라이브 쿠킹과 전시 요리, 단체전과 개인전 등 현장 실무 능력과 창의력을 종합적으로 평가한다. 또 국내 특급호텔, 외식 프랜차이즈, 해외 레스토랑 네트워크와 연계한 취업 매칭 프로그램도 운영된다.
수상 이후에는 채용 상담과 인턴십 채용 연계 프로그램까지 이어진다. 경연을 통한 인정이 곧 취업으로 연결되는 구조다. 이번 대회 홍보대사로 참여 중인 마크강 강진교 홍보대사는 시상식 모든 과정을 라이브 방송으로 송출할 예정이다. 국제 인증대회에 걸맞은 투명성과 공정성을 전 세계에 실시간으로 공개된다. 협회는 교육과 산업, 국제 교류가 결합된 글로벌 플랫폼으로 한국 조리 인재들이 세계 무대에서 경쟁력을 갖추는 출발점이 될 것으로 기대하고 있다.
대회 심사위원으로 참여하는 박덕규 선화동매운실비김치 대표는 "대한민국 챌린지컵 국제 요리경연대회는 국내 요리 문화가 발전할 수 있는 기회가 될 것"이라며 "수많은 인재들이 자신의 실력을 마음껏 뽐낼 수 있길 바란다"고 말했다.
방원기 기자 bang@
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