하재원 기자
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| 백석대학교(장 송기신) 외식산업학부는 13일 방글라데시 다카 주재 한국대사관에서 열린 대한민국 국경일 기념행사에 참여해 한국 음식의 세계화를 위한 협업 활동을 펼쳤다.(백석대 제공) |
이번 행사는 대한민국과 방글라데시간의 외교 관계 증진과 문화 교류 활성화를 위해 주 방글라데시 한국대사관이 주최했으며, 방글라데시 현지 EPS센터(산업인력공단)와 협력 관계를 맺고 있는 백석대는 방글라데시 한국대사관에 요청으로 초청받아 해당 기념 행사에 참여하는 기회를 가졌다.
행사 당일 외식산업학부 서강태 학부장을 비롯한 교수진 및 학생들은 한국의 전통 음식과 현대적인 퓨전 한식 메뉴를 직접 조리·전시하며, 행사에 참석한 각국 외교관 및 방글라데시 주요 인사들에게 한국 음식의 다양성과 우수성을 소개했다.
특히 학생들은 전통 숯불 불고기와 전류 등 대표적인 한식 메뉴에 방글라데시의 향신료와 식재료를 접목한 창의적인 요리를 선보여 방글라데시의 현지인과 외교관들로부터 뜨거운 호응을 얻었다.
서강태 외식산업학부장은 "이번 협업은 학생들에게 국제행사 실무 경험을 제공하는 동시에, 한식 세계화를 실천할 수 있는 값진 기회였다"며 "앞으로도 다양한 국제 행사에 참여해 한식의 가치를 세계에 널리 알릴 계획"이라고 말했다.
천안=하재원 기자
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