충남교육청안전수련원, 우수기관 벤치마킹 통해 급식 품질 만족도 향상 모색

충남교육청안전수련원이 29일 충남교육청국제교육원 급식실을 방문해 급식 체험을 시행했다. (충남교육청안전수련원 제공)

충남교육청안전수련원은 29일 급식 운영의 질적 향상과 이용자 만족도 제고를 위해 충남교육청국제교육원 급식실을 방문해 급식 체험을 시행했다.

이번 급식 체험은 타 기관의 우수한 급식 운영 사례를 직접 체험하고, 식단구성·조리방법·배식동선·위생관리 등 전반적인 급식 운영 과정을 비교·분석하기 위해 추진됐다. 특히 실제 급식을 시식하며 맛·영양·균형·위생 상태·서비스 만족도 등을 종합적으로 점검했다.

체험에 참여한 직원들은 "식단의 다양성과 식재료 활용 방식이 인상적이었다"며 "우리 기관 급식에 적용할 수 있는 부분이 많아 의미 있는 시간이었다"고 소감을 밝혔다.

충남교육청안전수련원은 이번 급식 체험 결과를 바탕으로 식단 개선·조리 공정 효율화·위생 서비스 수준 강화 등 실질적인 급식 개선 방안을 마련할 계획이다. 또한 지속적인 벤치마킹과 현장 체험을 통해 이용자 중심의 건강하고 안전한 급식 환경을 조성해 나갈 방침이다.



류동훈 안전수련원장은 "급식은 단순한 음식 제공을 넘어 교육 고객의 건강과 만족도를 좌우하는 요소"며 "앞으로도 다양한 체험과 점검을 통해 보다 질 높은 급식 서비스를 제공하겠다"고 밝혔다.
공주=고중선 기자