충주교육지원청, 탄금중 학교급식 현장점검…위생·시설 살펴

식재료 품질·원산지·온도 확인, 현대화 급식시설 운영상태 점검

학교급식 현장방문 점검하는 유충석(사진 오른쪽) 교육장.(사진=충주교육지원청 제공)

충주교육지원청이 식재료 검수부터 조리환경까지 학교급식 전 과정을 현장에서 살피며 학생들의 안전한 급식 관리에 나섰다.

충주교육지원청은 14일 하반기 학교급식 간부공무원 현장점검의 하나로 탄금중학교를 방문해 식재료 검수 과정과 급식시설 개선 현황을 확인했다.

이번 점검은 학생들에게 제공되는 급식이 위생적이고 체계적인 환경에서 준비되는지를 살피기 위해 마련됐다.

유충석 교육장은 식재료 입고 단계의 검수 절차와 보관 상태, 조리장 청결 상태 등을 직접 점검했다.

특히 납품 식재료의 품질과 신선도, 원산지·표시사항, 냉장·냉동 식재료의 적정온도 유지 여부 등 검수 과정 전반을 세밀하게 살폈다.

아울러 급식시설 현대화 공사가 마무리된 시설개선 현장도 함께 둘러봤다. 조리 공간의 동선과 환기·배수설비, 세척·소독 공간 등이 실제 급식 운영에 적절하게 활용되는지 확인하고, 시설개선 이후 학교 현장의 의견도 청취했다.

유충석 교육장은 "식재료 검수부터 전반적인 급식 운영을 꼼꼼히 살펴 학교급식의 위생수준을 높이겠다"며 "개선된 급식시설이 학생들의 건강한 한 끼로 이어질 수 있도록 학교와 지속적으로 소통하겠다"고 말했다. 충주=홍주표 기자