연선우 기자
이날 방송에서는 문닫기전에 가야할 맛집으로 밥반찬으로도 술안주로도 좋은 생선구이 식당 세곳이 소개됐다. 할머니가 연탄불에 구워주는 촉촉한 고등어구이를 맛볼 수 있는 식당부터 다양한 종류의 생선구이를 깔끔하게 맛볼수 있는 식당, 마지막으로 소주 한잔과 함께하기 딱 좋은 야생적인 생선구이를 맛볼 수 있는 식당까지 소개한다
생선구이 3대맛집의 식당평부터 영업시간과 메뉴 등을 카드뉴스로 만나보자.
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#연탄불 고등어구이 백반 용산 '대원식당'
용산의 ‘대원식당’은 연탄불에 정성스럽게 구운 고등어구이 맛집으로 어렸을 할머니가 차려주신 집밥이 생각나는 곳이다. 크고 맛좋은 노르웨이산 고등어에 소금을 뿌리고 채반에 널어 하루를 숙성한다.(맛평가)
홍신애-생선 널어놨길래 퍽퍽하겠구나 생각했는데, 속살을 보고 놀랐다. 너무 촉촉했다.
신동엽-이제껏 먹은것 중에 제일 촉촉했다.
황석정-역대 생선구이 중 가장 맛있었다.
송-고등어 숙성을 잘한다. 소금을 뿌리고 채반에 널어 하루 숙성을 한다.
홍신애-노르웨이산은 해역 자체가 1년내내 영하 2도로 같은 맛을 낸다.
황교안-숙성이 좋다. 고등어는 기름맛이다. 노르웨이산은 항상 맛있다.
김태현-겉모습은 초라하지만 탄것같고, 겉은 허름하지만 속은 강직한 양반의 맛이다
현주엽-제작진에게 고맙다고 할정도로 맛있었다. 반찬까지 다 맛있었다. 김, 콩자반, 국, 떡볶이 등 아이들이 먹을만한것이 많았다. 외할머니 집에서 해주던 그맛이다. 향수를 느꼈다.
-문닫기전에 가야할 이유
이현우-고기는 맛있는데 가격이 말이 안된다. 7천원이면 참 먹을만하다.
김태현 “삼각지에 있는데 돌아서 가더라도 한번은 맛을봐야할 집이다"
가는길-서울특별시 용산구 한강대로62나길 16-1
영업시간-10:00~21:00 /일요일휴무
메뉴-대구뽈찜3만원 /생선구이정식7천원
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#삼치·연어·메로구이 여의도 '다미'
세련된 인테리어가 정갈한 인상을 주는 이곳은 여의도에 위치한 ‘다미’로 직장인들이 편안하게 술한잔 기울이는 곳이다. 삼치.연어.메로 등 다양한 종류의 생선을 꼬치에 구워내 생선 본연의 맛을 살려낸다.(삼치구이)
홍신애-살도 포근포근하게 구워져있고 삼치구이가 가장 맛있었다.
현주엽-삼치의 퍽퍽함이 없고 안이 부드럽고 촉촉했다.
황석정-껍질이 푹신했다. 찢어보니 살은 아주 잘 익었다.
이현우-독특한 그릴을 쓴다. 일정한 온도를 올려주는 연탄불같은 역할을 하는 것같다.
황-유리관이다. 유리관이 열을받아 복사열을 익히는 방식이다.
홍-일년내내 삼치구이 맛있을수밖에 없는것이 냉동이기 때문이다. 맛있을시기에 냉동을 한뒤에 쓴다. 일정한 맛을 낼수있다.
이현우-구우면서 소금을 조금 뿌린다. 적절하게 밴 소금맛이 기기막힌다.
(연어구이)
현주엽-배쪽부분은 기름지고 고소하고 살부분도 상당히 부드러웠다.
신동엽-연어를 질기지 않는데 굉장히 맛있었다.
홍신애-연어가 길게나온다. 등에서 배 부위까지 한꺼번에 먹을 수 있다.
이현우-불에 구워내서 기름이 적절하게 빠지면서 담백하다.
홍신애-살이 두툼해서 조금 퍽퍽했다.
(메로구이)
전현무-가게이름을 메로집으로 바꿔야한다.
홍신애-이집은 양념이 살짝 돼 있다. 쫀득한 식감이 살아있는 메로는 오랜만에 먹었다.
황석정-딱 맛있어 보이는 식감이었다.
김태현-많이 먹으면 느끼한데 김치와 함께 싸 먹으니 맛있었다.
-문닫기전에 가야할 이유
“소주칵테일이 있다. 맛도 달콤하고 좋다, 두잔먹으며 비틀거린다. 이집만 있는 칵테일이 맛있다”
-가는길: 서울시 영등포구 국제금융로8길 34
-영업시간: 11:30~23:00(브레이크타임 14:00~17:00)
-메뉴-삼치구이 9천원/ 연어구이 1만2천원/ 메로구이 1만8천원
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#도미머리구이&은대구된장구이 합정역 퓨전선술집
합정역 퓨전선술집은 좁은 공간 속 활기차고 정감있는 분위기, 편안한 아지트 같은 공간이 매력적인 곳이다. 거친 비주얼과 달리 부드러운 풍미의 도미머리구이, 촉촉함과 감칠맛이 가득한 은대구 된장구이이 투박하지만 내공 깊은 맛을 선보인다.(도미머리구이)
이현우-소금간만으로 그냥 구웠다. 너무 야생적이다.
홍신애-너무 오래걸린다. 1시간 이상은 기다려야한다.
현주엽-한시간이 돼도 음식이안나와서 기다리다 화가나고 그냥 포장해가서 먹었다.
다음날 아침에 먹었는데 너무 맛있었다.
황교안-식은게 더 맛있었다. 훨씬 조직감이 있고 간이 안까지 더 맛있었다.
시간이 오래 걸리는 것은 그릴이 조그만한게 하나있는데 하나 들어가면 끝이다. 한 테이블 30분정도 걸린다.
현주엽-시간여유가 많은 분들이 가야한다.
황석정-도미회를 먹는데 춤을 출뻔했다. 숙성을 너무 잘했다. 역대 도미회중에 가장 맛있었다. (은대구된장구이)
이현우-탄 고구마인줄 알았다. 지금까지 본 생선구이가 아니다. 그러나 먹었는데 탄맛이 전혀 없었다. 조금 달긴 했는데 껍데기가 되레 굉장히 맛있었다.
김태현-한시간만에 나왔다. 탄부분 열어보니 보들보들한게 정말 맛있었다.
현주엽-태운부분 쥐포맛이 살짝 났다.
황교안-탄맛이 오묘하다. 달짝지근하면서 구수하다.
-문닫기전에 가야할 이유
"손님과 동등한 친구관계다. 단골들과 어울리는 정겨움이 있다."
"가마살 구이때문에 가볼만하다. 그렇게 많이모아 팔수있는 집이 없을것이다."
-가는길: 서울시 마포구 월드컵로1길 7
-영업시간: 매일18:00~01:30 /일요일휴무
-메뉴:메로구이2만5천원 (*가격은 대부분이 싯가)
/연선우 기자
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