보령 대표음식 '한눈에 쏙…'

32종 수록 '향토음식 이야기' 발간

보령시(시장 이시우)는 향토음식을 보존하고 관광객에게 유익한 먹을거리를 제공하기 위해 지역 특산품을 활용한 향토음식 32종을 발굴, '보령 향토음식 이야기'를 발간했다.

이번에 발간된 '보령 향토음식 이야기'는 지난해 각 지역별 생활개선회회원을 대상으로 향토, 전통음식을 조사하고 자료화한 것이다.

책에 기록된 음식들은 보령에서 생산되는 7가지 특산품을 주 재료로 총 32종의 요리를 선보였으며, 요리의 특징과 음식재료, 만드는 방법 등을 글과 사진으로 자세히 수록해 책을 보고 누구나 쉽게 조리할 수 있도록 했다.

요리의 기본인 7가지 맛(특산품)은 전국 생산량의 60~70%를 자랑하는 오천항 '키조개'를 비롯해 ▲바다의 우유로 불리는 '천북굴' ▲보령 8미 중 하나인 '꽃게' ▲폐광에서 길러진 '양송이 버섯' ▲보령에 오면 꼭 맛봐야 할 '간재미' ▲보령의 대표 농산물 '황토고구마' ▲쫄깃하고 담백한 맛이 살아있는 '토종은행' 등이다.

이들 7가지 맛을 기본으로 기록된 32종의 요리는 ▲키조개관자회무침, 꽃게찜 등 10종의 해물요리 ▲양송이버섯치즈구이, 양송이버섯장아찌 등 6종의 버섯요리 등이다.

보령=오광연 기자