이번에 수상한 코인 육수는 지역 농가에서 생산된 못난이 농산물이나 산지에서 폐기되는 원료를 활용해 만든 제품을 통해 새로운 공급망을 확보할 수 있다는 것이 높은 평가를 받았다.
최영진 식품공학과 학과장은 "재학생들에게 식품 기술창업으로 특성화된 비교과 교육을 진행해오고 있으며, 이번 수상팀 뿐만 아니라 여러 창업동아리 팀들이 교내 경진대회에 참여하며 아이디어를 현실화하는 준비를 하고 있다" 고 밝혔다. 아산=남정민 기자 dbdb8226@
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