제천, 나트륨 줄인 건강 메뉴 제공

제천시는 나트륨을 줄인 건강한 메뉴 제공 환경 조성을 위해 나트륨 줄이기 실천음식점과 삼삼급식소를 오는 15일까지 모집한다.

시는 최근 맞벌이 가정 및 1인 가구 증가로 외식으로 인한 나트륨 섭취량이 증가함에 따라 시민들의 올바른 식생활 및 영양관리를 위해 이번 사업을 마련했다.

나트륨 줄이기 실천음식점은 10%이상 나트륨을 저감해 1인 분량 나트륨이 1300mg 미만인 메뉴 또는 30% 이상 나트륨을 줄인 메뉴를 전체 제공 메뉴의 20% 이상 운영하는 음식점이다.

음식점 선정 기준은 영업주가 나트륨 저감 메뉴 보급에 관심과 의지를 갖고 있고, 전체 제공 메뉴 중 20% 이상 메뉴에 대해 나트륨 저감이 가능한 음식점이다.

또 삼삼급식소는 주5일 중식을 성인 1회 기준으로 나트륨 함량이 1300mg 이하인 식단을 제공하는 급식소다.

선정기준은 총 식수 중 20% 이상 혹은 100인분 이상 저염급식 제공, 영양사 1인 이상과 조리원 1인 이상이 상시 근무, 영양사의 식단작성·영양관리·매뉴얼 염도관리, 고객사와 사전운영에 대한 합의가 있어야 한다.

제천시보건소는 참여 음식점과 급식소에는 염도측정도구와 지침서를 제공하고, 나트륨 함량이 상한 기준 이하로 운영될 수 있도록 현장 방문 교육 등을 진행할 예정이다.

현장 점검 후 선정기준 부합여부에 적합하면 '나트륨 줄이기 실천음식점'과 '삼삼급식소'로 지정되며, 지정된 업소는 지정현판 수여와 교육홍보자료 제공 등 다양한 혜택이 제공된다.

현재 제천 관내 나트륨 줄이기 실천음식점으로 인증된 음식업소는 2곳이다.제천=송관범 기자 songkb12@