[우리말]오소리감투는 원래 오소리가죽으로 만든 벙거지

송교수의 재미있는 우리말 이야기-40. 오소리감투

‘그때 그 코너’를 기억하십니까? ‘송교수의 재미있는 우리말 이야기’는 2011년부터 2012년까지 본보의 홈페이지를 통해 네티즌 독자들을 위해 서비스됐었습니다. 무심코 사용하는 우리말 속에 담긴 유래와 의미를 송백헌 충남대 국문학과 명예교수가 출간한 ‘송교수의 재미있는 우리말 이야기’ 책의 내용을 중심으로 게재됐었습니다.
재미있고 유익한 내용으로 독자들에게 사랑받은, 추억의 코너를 되살려보기 위해 ‘송교수의 재미있는 우리말 이야기’ 시즌 2를 시작합니다. 독자 여러분의 변함없는 성원과 관심을 부탁드립니다.<편집자 주>

▲ 수요미식회 TV화면에 나온 오소리감투

오소리감투란 돼지 위장 중에 쫄깃쫄깃하면서도 구수한 맛이 나는 부위를 말한다.

그런데 본래 오소리감투란 오소리의 가죽에 털이 있는 채로 만든 벙거지를 가리켰다.

오소리는 족제비과에 속하는 짐승으로 너구리와 비슷한데 몸길이가 40~ 50cm, 꼬리 13cm 가량이며, 몸의 배면背面은 갈색으로 털 끝에 회백색의 털이 섞여 있어 서리를 맞은 것 같은 모습을 하고 있다.

이 오소리는 굴속에서 생활을 하는데 사람의 기척이 나면 얼른 굴속으로 숨어버린다. 한번 굴속으로 들어간 오소리는 좀처럼 밖으로 나오지를 않아서 사람들이 오소리를 잡으려면 젖은 솔가지 등으로 연기를 내어 그 연기가 굴속에 들어가도록 굴을 향해 연기를 부채 등으로 부친다. 그 연기를 못 이긴 오소리가 드디어 밖으로 나올 때 비로소 오소리를 잡을 수 있는 것이다.

그래서 일상 연기가 자욱한 곳을 가리켜 ‘오소리 잡으려고 연기를 이렇게 피웠느냐.’고 한다. 이러한 오소리의 털로 만든 벙거지가 오소리감투인데 그것이 권력의 상징으로 변질되어 ‘주간하는 자가 둘이 있어 서로 권력을 다투는 것’을 가리켜 ‘오소리감투가 둘이다’라고 했다.

그런데 언제부터인가 이 오소리감투가 순대 국밥집에서 파는 돼지의 내장 중 위장 부분의 쫄깃쫄깃하면서 구수한 맛이 나는 부위의 명칭으로 쓰이게 되었다. 거기에는 다음과 같은 내력이 전한다.

지금은 거의 사라져가지만, 농촌에서 돼지를 잡을 때 여러 사람이 달라붙어 내장 등을 씻으면서 고기를 다루다 보면 항상 이 부위만 슬그머니 사라져버리기 일쑤이다.

▲수요미식회 TV화면에 나온 오소리감투

마치도 한번 굴속으로 숨어버리면 좀처럼 나타나지 않는 오소리처럼 그 누군가가 이 부위를 잽싸게 숨겨 버리기 때문이다. 그래서 자주 없어지면 나오지 않는 그 부위에 오소리라는 명칭이 붙게 된 것이다.

더구나 이 부위를 서로 차지하기 위해 싸움이 자주 나면서 그 싸우는 모습이 마치 감투, 즉 벼슬자리를 다투는 모습과 흡사해서 돼지의 위장부위를 지체가 높은 벼슬자리인 ‘감투’로 불리게 된 것이다.

따라서 오소리감투란 처음 의미와는 달리 돼지의 내장 부위 중 위장을 가리키는 명칭으로 쓰이게 된 것이다.

/송백헌 충남대 국문학과 명예교수