고성군, 농산물가공지원센터 HACCP 재인증

식품안전관리 강화, 유형 확대와 활용성 제고는 과제

고성군 농산물가공지원센터 HACCP(해썹) 재인증 획득<제공=고성군>

경남 고성군은 농산물가공지원센터가 5개 유형에 대해 식품안전관리인증기준(HACCP) 재인증을 획득했다고 4월 17일 밝혔다.

이번 재인증은 곡류가공품, 과자, 침출차, 과채음료, 잼 등 5개 품목에 대해 이뤄졌으며, 인증 유효기간은 2028년 4월 28일까지다.

센터는 2022년 4월 처음으로 HACCP 인증을 받았으며, 3년 주기의 정기 심사에 따라 지난 4월 15일 연장 심사를 통과했다.

이로써 고성군 농산물가공지원센터는 해당 5개 유형에 더해 2023년에 별도로 인증받은 캔디류까지 총 6개 품목에 대해 해썹 기준을 적용하고 있다.

HACCP 인증은 식품의 원료 선정부터 제조, 유통, 판매에 이르기까지 전 과정에서 위해 요소를 사전에 예방하고 체계적으로 관리하는 기준이다.

센터는 모든 생산 과정에 걸쳐 위해요소 분석과 중요관리점 설정을 적용하며, 위생과 품질관리를 병행하고 있다.

강석주 농업기술센터소장은 "고성은 다양한 농산물이 생산되는 지역인 만큼, HACCP 인증 품목을 더욱 확대할 계획"이라며 "철저한 위생관리를 통해 먹거리 안전을 선도하겠다"고 말했다.

센터는 지역 농산물을 가공 상품으로 연계하기 위한 거점 시설로 활용되고 있으며, 지역 농민들이 제품 개발·판매로 이어질 수 있도록 지원하고 있다.

이용을 희망하는 농민은 고성군 농업기술센터 농식품유통과로 문의하면 된다.

다만 HACCP 인증이 갖는 식품 안정성 효과에도 불구하고, 가공시설 이용률과 인증 품목의 실질적 시장 진출로 이어지는 구조 마련은 과제로 지적된다.

향후 인증 확대뿐 아니라, 농민들의 제품화 역량 강화와 판매 유통까지 연계되는 통합 지원 체계가 필요하다는 의견도 나온다.
고성=김정식 기자 hanul300@