[생활의 지혜] 삼겹살, 맛있게 굽는 '꿀팁'이 있다?

▲ 삼겹살 맛있게 굽는법 /사진은 게티이미지 뱅크

남녀노소 온 국민이 좋아하는 삼겹살. 외식, 회식 자리의 인기 1순위로 꼽히는 데요.

언제 어디서나 어떻게 구워먹어도 맛있지만 삼겹살을 좀더 맛있게 먹는 ‘꿀팁’이 있다는 사실 아시나요?

①시간-삼겹살은 강한 불에서 짧게 굽는것이 좋습니다. 불판을 충분히 달군후에 삼겹살을 올려야 하는데요. 이때 삼겹살을 올리면 ‘치익’하는 ‘맛있는 소리’가 나게되죠. 또 삼겹살의 한쪽면이 충분히 익어 단단해질 때쯤에 고기를 뒤집어야 합니다.

②좋은고기- 삼겹살은 색깔이 선명한 붉은색이고 윤기가 흐르며 살코기가 두꺼운 것이 좋은 고기입니다. 냉장고에 보관할때는 냉장실의 경우 3일정도가 유통기한입니다.

③야채-삼겹살은 상추와 깻잎, 고추 등 각종 야채와 곁들여먹게 되는데요. 이때 상추나 깻잎을 뒤집어 싸먹으면 채소의 단맛을 느낄수 있어 더욱 맛있습니다.

④자르는 타이밍-삼겹살을 자를때 먹기 직전에 잘라야 합니다. 삼겹살을 미리 잘라서 오래두면 삼겹살의 육즙이 빠져나와 고기가 퍽퍽해집니다.

서혜영 기자