다문화신문
아산

[아산다문화｝새콤달콤한 베트남 생선국 깐쭈어 (Canh Chua)

승인 2017-07-18 15:58
신문게재 2017-07-19 12면

이파 다문화명예기자(베트남)

요즘같이 무더운 날씨에는 입맛이 없고 힘이 없을 때가 많다. 이맘쯤 베트남에서는 흰밥에 새콤달콤한 생선국 깐쭈어(Canh Chua)가 최고다.

깐(Canh)은 베트남어로 “국”, 쭈어(Chua)는 “시다”를 뜻한다. 말그대로 신국이다. 맛이 이상하지 않을까 의심하는 외국 사람들이 많지만 몇 번 먹어 보면 “맛있다!”는 말이 절로 나온다.

깐쭈어는 베트남 대중음식으로 베트남 밥상에서 빠질 수 없는 음식이다. 전통방식 깐쭈어는 강에서 잡는 민물고기와 신맛이 나는 채소들인 토마토, 과매(qu? me), 별사과(qu? kh?)와 함께 끊인다.

베트남 사람들은 왜 이렇게 시큼한 국과 음식을 먹을까? 이유는 날씨 때문이다. 1년 365일 더운 날씨가 지속되는 베트남에서는 땀을 많이 흘리게 되어 탈수 증세가 쉽게 찾아온다. 이 때문에 새콤 달콤한 국물을 시원하게 먹고 기운을 차린다. 한국에서도 여름에 식초가 들어간 냉면이나 냉국을 먹듯이, 베트남 사람 역시 새콤한 국으로 별미를 즐긴다. 베트남의 대표적인 음식인 만큼 꼭 맛보길 바란다.

아산=이파 다문화명예기자(베트남)

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

헤드라인 뉴스

대전·세종·충남 부동산 시장 하락 꾸준… 충북은 상승

대전과 세종, 충남 부동산 시장이 하락세가 꾸준한 것으로 나타났다. 반면, 충북은 꾸준히 오름세를 이어갔다. 29일 한국부동산원이 발표한 5월 넷째 주(25일 기준) 주간 아파트 가격 동향에 따르면, 전국 아파트 매매가격은 0.06% 올랐다. 이는 전주(0.07%)보다 0.01%포인트 줄었다. 충청권을 보면, 대전 5월 넷째 주 매매가격은 0.03% 하락했다. 대전은 5월 첫째 주(-0.01%), 둘째 주(-0.03%), 셋째 주(-0.01%)에도 하락하면서 4주 연속 하락을 기록했다. 올해 누적 하락률은 0.17%를 기록했다. 세..

#카페인 #최대4배차 #말차라떼 #밀크티

프랜차이즈 카페마다 말차라떼·밀크티 카페인 함량 최대 '4배'

프랜차이즈 카페에서 판매 중인 말차라떼와 밀크티 카페인 함량이 업체별로 최대 4배 차이가 벌어지는 조사가 나왔다. 28일 한국소비자원에 따르면 국내 주요 프랜차이즈 카페 6개 브랜드의 말차·녹차라떼 6종과 밀크티 6종 등 총 12개 차음료를 대상으로 품질과 안전성, 가격 등을 비교한 결과 카페인 함량은 1잔 기준 45~172mg였다. 제품 간 최대 4배 가까이 차이가 났다. 우선 말차·녹차라떼 중에선 빽다방 말차라떼가 93mg으로 가장 높았다. 이어 스타벅스 제주 말차 라떼 81mg, 이디야 커피 말차라떼 70mg, 컴포즈커피 그린..

#서산 #아파트 #경비노동자 #사망

'경비실이 빈소가 됐다', 서산 경비노동자 사망에 노동계 강력 규탄

서산지역 한 아파트에서 근무하던 70대 경비노동자가 경비실에서 숨진 채 발견된 가운데, 노동계와 시민사회단체가 "예고된 사회적 참사"라며 서산시와 고용노동부를 강하게 규탄하고 나섰다. 민주노총 세종충남본부 서산태안위원회와 노동시민사회단체는 28일 공동 기자회견문을 통해 "또 한 명의 고령 경비노동자가 차가운 경비실 바닥에서 생을 마감했다"며 "언제까지 경비실을 노동자의 빈소로 방치할 것이냐"고 비판했다. 이들은 26일 새벽 서산의 한 아파트 경비실에서 휴식 중이던 70대 경비노동자가 숨진 채 발견된 사건과 관련해, 열악한 노동환경과..