[금산문화신문]중국 여름철 보양 음식 '시안량피'

승인 2018-07-23 11:46
신문게재 2018-07-23 10면

송오용 기자

한국음식 중 여름을 나기위한 보양식으로 삼계탕을 들 수 있는데 중국에서는 점점 날씨는 더워지고 입맛은 사라지는 이때 '시안량피'를 자주 먹곤 한다.

량피는 기본적으로 량피 숙주와 오이채를 듬뿍 넣고 땅콩소스와 고추기름 등의 소스를 넣은 차가운 면에 매콩달콩한 양념을 비벼먹는 음식이다.

가격도 매우 저렴한 편이다.

베이징에서는 쌀로 만든 넙대대한 면에 맵고 시큼한 소스를 부어주는데 량피의 본고장인 시안에는 두 가지 스타일의 량피가 이 있다.

맵고 시큼한 량피, 그리고 참깨 페이스트를 넣어 고소하게 만든 량피.

면 종류로는 쌀면도 있고 우동면 같은 것도 있다.

면만 구입하면 언제 어디서든 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 량피.

시원한 여름 나기에 제격인 중극 음식 량피를 꼭 한 번 드셔보기를 권한다.임수영 명예기자(중국)

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

헤드라인 뉴스

'세종시=행정수도' 기운, 몽골 대륙으로 확산

한국과 몽골의 정상회담을 계기로 '세종시=행정수도'의 기운이 다시 대륙으로 확산되고 있다. 행정중심복합도시건설청(이하 행복청, 청장 강주엽)은 몽골 하르허롬시청과 행정수도 건설 협력을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다. 지난 9일 몽골 울란바타르에서 개최된 한몽 정상회담이 결실을 가져왔다. 이날 양국 정상이 임석한 가운데 협약서 교환이 이뤄졌다. 몽골 정부는 신행정수도인 하르허롬 개발을 앞두고 행정수도로 건설 중인 세종시 모델을 벤치마킹 대상으로 삼았다. 하르허롬은 옛 몽골제국의 수도로 새로운 행정수도 지역으로 조성될 예정인데, 수..

#장마철 #열대야주의보

올해 첫 충남권 열대야주의보 발표… 보령·부여·논산 등

충남 보령과 부여, 논산에 올여름 충남권 첫 열대야 주의보가 내려졌다. 10일 대전지방기상청에 따르면 이날 보령 도서지역을 제외한 보령과 부여, 논산에 열대야 주의보가 발표됐다. 이날 밤부터 11일 아침 사이 대전과 세종, 충남 천안·당진·서산·태안·홍성·보령·서천의 최저기온도 26도 이상을 기록할 것으로 예상된다. 열대야는 밤사이 기온이 충분히 떨어지지 않아 오후 6시부터 다음 날 오전 9시까지 최저기온이 25도 이상 유지되는 현상이다. 대전지방기상청은 밤에도 기온과 습도가 높게 유지되는 만큼 수분을 충분히 섭취하고, 노약자와 온..

#3칸 굴절버스 #스톱 위기

대전 전국 최초 도입한 3칸 굴절버스 '스톱' 위기

대전시가 전국 최초로 도입한 3칸 굴절버스가 임시 운행도 못해보고 '스톱'위기를 맞았다. 9일 대전시에 따르면 시는 지난해 7월 대전교통공사를 통해 차량수입대행업체와 92억 원 규모의 3칸 굴절버스 구매 계약(3대)을 체결했다. 3칸 굴절버스는 중국 CRRC사의 'ART' 차량으로 이중 1대는 지난해 10월 대전시에서 시범 운행을 하기도 했다. 하지만, 대전시가 73억의 선금을 지급한 3칸 굴절버스 2대가 결국 납품 기한인 지난달 30일까지 국내에 들어오지 못했다. 그동안 납품 차량수입대행업체가 자금난으로 이미 제작된 차량 2대를..