다문화신문
대전

[대전시다문화]제철음식 다슬기로 면역력 높여요

승인 2020-05-20 15:28
신문게재 2020-05-21 9면

박태구 기자

강 속의 보물로 알려진 '다슬기'는 5월에서 6월이 제철이며, 다슬기는 청정 1급수에서 자란다. 다슬기는 아미노산과 타우린이 풍부하여 간 기능 회복 및 숙취 해소에 좋다. 뿐만 아니라, 다슬기에 초록색 빛을 띄는 엽록소 '클로로필' 성분이 풍부하고, 엽록소 속의 '피트산' 성분은 장내 유익균을 증가시켜 장의 면역력을 높여주고 장 속 유해 세균을 배출해 장 건강에 도움이 된다. 동의보감에 의하면 체내의 자연 치유력을 높이고 면역력을 증진시키는 효과가 있다고 한다. 또한 저지방 고단백질 음식 중 하나인 다슬기는 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있다.

다슬기를 구매할 때는 껍질이 깨지지 않고, 길쭉한 모양의 다슬기를 고르는 것이 좋다. 손질법은 물을 받은 다음 다슬기를 비벼서 씻고 껍질의 이물질을 제거해야 한다. 그 다음 3시간 이상 깨끗한 물에 담가 해감을 시키는 것이 중요하다.

다슬기를 삶아서 먹어도 맛있지만, 다슬기를 이용한 음식으로는 다슬기 국, 다슬기 비빔밥, 다슬기 회 무침 등 다양한 방법으로도 요리해 먹을 수 있다. 다슬기는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 따뜻한 성질의 부추나 닭고기와 함께 먹으면 보완 된다. 지금 제철 맞은 다슬기로 다양한 요리를 통해 면역력을 높여보자.

이로나 명예기자

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

헤드라인 뉴스

충남대 통합 재추진 시동…이번엔 학내 반대 여론 넘을까

충남대학교가 국립공주대학교와의 통합을 재추진하기로 했지만, 짧은 시간 내에 학내 반대 여론을 돌릴 수 있는지는 여전히 미지수다. 통합안 제출 시한이 두 달여 앞으로 다가온 가운데 기존 통합안을 수정하기보다는 구성원들에게 통합의 필요성과 세부 내용을 다시 설명하는 방향으로 가닥을 잡으면서, 대학본부의 설득 전략이 실질적인 동의로 이어질 수 있을지 주목된다. 충남대는 지난달 29일 학무회의를 열고 국립공주대와의 통합 재추진을 의결했다. 당초 이날 오전 통합 재추진 여부를 발표할 예정이었으나 발표를 약 2시간 앞두고 일정을 돌연 연기하는..

#광역 BRT #간선급행버스체계 #BRT

충청권 광역 BRT 운영체계 새판…4개 시·도 협력 시험대

충청권을 잇는 광역 간선급행버스체계(BRT)의 운영과 재원 마련 기준이 새롭게 세워지면서 4개 시·도 협력체계 구축이 본격적인 시험대에 올랐다. 앞서 중앙정부가 BRT 사무를 처음으로 지방에 위임한 데 이어 지역 차원의 운영 기반이 갖춰지며 새로운 이정표를 만들어나가고 있는 모습이다. 충청광역연합의회 초광역건설환경위원회는 30일 제12회 정례회 제1차 회의를 열고 충청광역연합 광역간선급행버스체계(BRT) 운영 조례안과 특별회계 설치 및 운용 조례안을 각각 원안 의결했다. 이는 앞서 지난해 말 국토교통부 대도시광역교통위원회의 BRT..

#시장금리 #정기예금 #한국은행

은행서 정기예금 연 4% 이상 금리 비중 2년 9개월만에 두 자릿수로 '껑충'

국내 은행에서 신규 취급한 정기예금 중 연 4% 이상 금리가 적용된 예금 비중이 2년 9개월 만에 두 자릿수로 올라섰다. 시장금리 상승 속에서 각 은행이 특판 상품을 선보이며 금리 경쟁을 벌인 결과다. 1일 한국은행의 금융기관 가중평균금리 통계를 분석한 결과, 올해 9월 예금은행이 신규 취급한 정기예금 중 금리가 연 4% 이상인 비중은 10.6%로 집계됐다. 8월 0.5%에서 한 달 만에 10.1%포인트 치솟았다. 비중이 10%를 넘은 것은 2023년 12월(42.6%) 이후 2년 9개월 만이다. 2024년 1월 6.7%로 떨어진..