경북도, 수운잡방과 음식디미방 유네스코 아태기록유산 국내 후보

-경북의 문화적 가치를 세계에 알리는 중요한 이정표

경북도의 세계적인 기록유산인 '수운잡방과 음식디미방'이 '유네스코 세계기록유산 아시아·태평양 지역 목록(유네스코 아태기록유산'등재 국내 후보에 선정됐다.

16일 도에 따르면 이번 성과는 경상북도가 세계기록유산의 보고(寶庫)임을 다시 한번 입증하는 것으로, 기존에 등재된 다수의 기록유산(세계기록유산: 한국의 유교책판, 아태기록유산: 한국의 편액, 만인의 청원 만인소, 내방가사)에 이어 경북의 문화적 가치를 세계에 알리는 중요한 이정표가 될 전망이다.

도는 국가유산청, 안동시, 한국국학진흥원과 함께 '수운잡방과 음식디미방'이 유네스코 아태기록유산에 등재될 수 있도록 등재소위원회 신청서 사전심사를 대비할 예정이다.

등재 여부는 내년 6월 개최 예정인 '유네스코 세계기록유산 아시아·태평양 지역위원회(MOWCAP) 총회'에서 최종 결정 및 위원장 승인으로 등재되게 된다.

수운잡방(김유, 1540년대│김령, 1610년대)은 안동 광산 김씨 문중에서 전해오는 조리서로, 음식을 만드는 여러 방법을 의미한다. 김유와 그의 손자 김령이 저술했으며, 조선 중기 양반 가문의 음식 조리법과 술 빚는 방법 등 122개 항목을 담고 있다. 민간에서 쓰인 최초의 조리서로 꼽히며, 2021년에는 조리서로는 유일하게 보물로 지정되었다.

음식디미방(장계향, 1670년대)은 재령 이씨 석계 이시명의 부인인 장계향이 쓴 현존하는 가장 오래된 순한글 조리서이다. 146개 항목의 조리법을 담고 있으며, 면병류, 어육류, 주국방문(주류), 식초 담그는 법 등 4개 영역으로 나누어져 있는 것이 특징이다.

이철우 경북도지사는 "우리 전통 음식문화의 정수인 '수운잡방과 음식디미방'이 아태기록유산 국내 후보로 선정된 것은 매우 뜻깊은 일"이라며, "이번 성과를 계기로 전통음식을 계승 발전시키고 지역특유의 색깔 있는 음식 브랜드로 육성하여 식품 콘텐츠 산업으로 확대해 나가겠다" 고 말했다.

안동=권명오 기자 km1629km@