[금산다문화] 연야반(年夜饭)

한국의 설날은 새해의 첫 날이나 중국의 설날은 한 해의 마지막 날이다. 한국에서 차례를 지내는 것 과 달리 중국에서는 가족 모이는 날이다. 일 년의 마지막 날 이자 송년의 듯이 담겨있으며 가족 모이는 중요한 날이라고 한다.

중국 사람들이 설날에 만두를 만들어 먹는 것을 다 알지만 다른 요리도 하는 것을 아는 사람이 많지 않다. 중국에서 설날에 만두와 같이 식탁에 올라오는 요리들이 많다. 일반적으로 차가운 요리는 4가지와 뜨거운 요리 8가지 한다. 소가족 많아지며 요리도 뜨거운 거 6가지로 줄어진다.

많은 요리를 하기전에 금기를 고려해서 준비를 한다. 중국에서 설날 식사에는 물고기는 필이다. 물고기의 바름은 나머지의 발음이 똑같기 때문이다. 내년에 노력해서 무엇을 남기는 바람이다. 물고기 요리할 때 금기가 있다: 슬라이스나 끊어지지 않다. 완벽하게 남겨야 하고 끊어지면 불길하다고 생각한다. 누구부터 먹는 주의 사항도 있다: 물고기 머리가 향하는 사람이 먼저 먹는 이야기가 있다. 그리고 닭은 식탁에 올라가면 안되는 이야기도 있다. 닭과 짜증나다는 말의 바름이 똑같기 때문이다. 새해에 평화롭게 지내는 듯을 담긴 것을 보인다.

금기 사항은 있고 주의사항도 있다. 식탁에 요리를 다 올린 다음에 젊은 사람이나 어린 아이들이 먼저 먹지 않고 어른들이 먼저 먹고 식사 시작하는 것이다. 이 점은 한국과 비슷하다.
손효설(중국)