이상애 부안 곰소왕젓갈 대표, 2025 대한민국 한식대가 인증

대한민국장류발효대전 장류발효응용소스 부문 대상 수상

최근 대한민국 한식 포럼이 주관한 2025 대한민국 한식 대가·명장 선정식에서 한식 대가로 선정된 이상애 부안군 곰소왕 젓갈 대표./부안군 제공

이상애 부안군 곰소왕 젓갈 대표가 최근 대한민국 한식 포럼이 주관한 2025 대한민국 한식 대가·명장 선정식에서 한식 대가로 선정됐다.

5일 부안군에 따르면 대한민국 한식 대가·명장 선정은 한식문화의 세계화와 발전을 위해, 각 분야에서 독보적인 기술과 기능을 보유한 전문가를 발굴·인증하는 사업이다.

이상애 부안 곰소왕젓갈 대표 대한민국 한식대가 인증서./부안군 제공

특히 한식 대가는 20년 이상 경력을 바탕으로 한식문화 발전에 기여한 이들 중 음식 분야별 전문성과 공헌도, 활동성 등을 종합 평가해 선정된다.

이상애 대표는 부안을 대표하는 전통 발효식품인 젓갈을 기반으로 한 곰소 왕젓갈을 운영하며 지역의 발효음식 자원 보존과 계승에 힘써 온 인물이다.

이상애 부안 곰소왕젓갈 대표./부안군 제공

이상애 대표는 2024 대한민국 치유 식품 대전 대상 수상, 2025 K-푸드 발효문화 대전 출품에 이어 지난 5월 25일 양주시 서정대학교 대운동장에서 열린 제7회 대한민국 장류 발효 대전에서 장류 발효 응용 소스 부문 대상을 수상하는 등 부안 발효푸드의 위상을 전국적으로 높여왔다.

이상애 대표는 "부안을 대표하는 젓갈을 널리 알리기 위해 끊임없이 노력해왔다"며 "한 분야에 최선을 다한 결과로 한식 대가라는 큰 영예를 안게 되어 감사하다. 앞으로도 부안 젓갈과 발효음식의 연구와 발전에 더욱 힘쓰겠다"고 소감을 밝혔다.

부안=전경열 기자 jgy367122@