다문화신문
청양

[청양다문화] 중국 신장지역 대표 음식 ‘낭’

승인 2024-10-13 16:23
신문게재 2024-10-14 10면

최병환 기자

중국 신장지역의 낭을 이용한 음식인 ‘낭바오러우’

중국 신장지역의 대표 음식 중 '낭' 이라는 보름달같이 큰 빵은 지역민의 주식 중 하나이다.

낭은 한국의 찐빵처럼 신장지역 어디를 가든 볼 수 있다. 낭은 한 달 동안 보관할 수 있고 다른 요리와 함께 먹을 수 있어 신장지역 사람들은 여행을 가거나 외출할 때 반드시 낭을 가지고 다닌다. 지금은 신장지역에 여행을 와서 친척이나 친구에게 선물할 낭을 많이 산다.

낭을 이용한 음식인 낭바오러우 만드는 방법을 소개한다.

우선 재료는 낭, 양고기, 당근, 치자, 홍고추, 고추장, 소금, 조미료, 식용유, 맛술, 전분 등이 필요하다. 양고기와 당근을 큼직하게 썰어둔 후, 냄비에 기름을 70% 정도 넣고 가열한다.

냄비에 양고기를 넣고 센 불에 볶다가 생강, 파, 고추장, 초과잎, 커민을 넣어 볶고, 마른 홍고추와 맛술을 넣는다. 당근과 치자를 넣고 센 불에서 끓이다가 고기가 바삭바삭해질 때까지 약 1시간 정도 끓인 후 향신료와 파, 생강을 건지고, 잘 익은 양고기에 소금, 조미료로 간을 한다.

낭을 여러 조각으로 썰어 냄비에 넣고 살짝 삶아 간이 배도록 한다. 낭을 건져 접시에 담고 양갈비를 낭 위에 얹는다. 녹말을 푼 육수를 졸여 음식에 뿌리고 피자 치즈를 뿌려 마무리한다.

진항청 명예기자(중국)

기자의 다른기사 보기

랭킹뉴스

헤드라인 뉴스

[지선 D-30] 충청정치 1번지 허태정·이장우 빅뱅…부동층 승부 가른다

대전은 여야 최대격전지 금강벨트의 수부도시다. 지역 내 인구와 경제력이 최대 규모로 충청의 정치 1번지나 다름없다. 선거 공학적으로 보면 절대 패해선 안 되는 전략적 요충지인 셈이다. 대전에서 우위를 점하면 인근 세종, 충남, 충북 등 충청권은 물론 수도권과 영호남으로 그 기세를 확장할 수 있다. 여야가 대전시장 선거에 총력전을 벌이는 이유가 바로 이 때문이다. 집권여당 더불어민주당은 허태정 전 시장 제1야당 국민의힘은 이장우 현 시장 등 각각 필승카드를 내세웠다. 4년 전 이 시장에게 2.39%p 차로 석패 했던 허 후보에겐 이번..

#대전의료원 건립 #건설비 상승 #사업비 조정

대전의료원 건립, 본격 시동 걸 수 있을까

지역 숙원 사업 중 하나인 대전의료원 건립 사업이 사업비 조정을 거쳐 본격 시동을 걸 수 있을지 주목된다. 3일 대전시에 따르면 대전대 인근 용운동 11번지 일원에 건립되는 대전의료원은 총사업비 1759억(국비 530억, 시비 1229억)을 투입해 지하 2층 지상 7층 연면적 3만3148㎡에 319병상 규모로 2030년 준공을 목표로 본격 추진될 예정이다. 1996년 건립 필요성이 제기됐지만, 경제성 문제 등으로 지지부진했다. 하지만, 코로나19사태로 상황이 급변했다. 메르스와 코로나19 등 각종 감염병 유행에 따른 공공의료 필요성..

#주유소 기름값 #2000원대 돌파

대전·세종·충남 기름값 ‘2000원 시대’ 굳어져… 소비자 부담 계속

대전·세종·충남지역 주유소 기름값이 리터당 '2000원 시대'로 굳어지는 모습이다. 지역별로 2000원대 돌파 시점은 달랐지만, 현재 대부분 지역이 비슷한 가격대를 형성하며 소비자들의 부담을 키우고 있다. 3일 한국석유공사 유가정보시스템 오피넷에 따르면 이날 오전 11시 기준 대전 휘발유 평균 판매가격은 리터당 2002.53원으로 전날보다 0.12원 올랐다. 경유는 1997.39원으로 0.07원 상승하며 2000원 선에 근접한 상태다. 대전의 휘발유 가격은 4차 석유 최고가격제가 시행된 4월 24일 처음 2000원을 넘어선 뒤 현재..