봉원종 기자
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토다이 관계자는 "5월 가정의 달을 맞이하여 가족과 함께하는 식사에 즐거움을 드리고자 특별한 혜택을 준비했다"면서, "어린이날, 어버이날에 가족들과 맛있는 음식을 함께 나눌 레스토랑을 찾는 이들에게 토다이에서의 만찬을 추천한다"고 전했다.
초등학생 이상 2인 이상 방문 시 랍스터 하프컷 1개와 점보새우 1개가 스페셜 플래터로 증정된다. 4인이 방문할 경우 랍스터 하프컷 2개와 점보새우 2개를 제공하며, 토다이 돌잔치 및 연회행사 고객은 스페셜 플래터 메뉴의 구성이 상이할 수 있다.
이번 스페셜 플래터 메뉴 개발을 위해 토다이 상품기획팀과 R&D팀은 식재료 소싱부터 조리까지 전 과정에 많은 노력을 기울였으며, 이를 통해 전문 랍스터 뷔페와 비교해도 손색이 없는 스페셜 플래터를 탄생시키며 랍스터 맛집에 등극할 전망이다.
토다이는 앞으로도 특별한 스페셜 플래터를 고객들에게 선보이고자 다양한 상품을 탐색 중에 있으며, 이외에도 토다이에서 제공되는 모든 메뉴에 대한 연구를 꾸준히 이어갈 계획이다.
한편 토다이는 1985년 미국 캘리포니아주에 스시와 해산물 뷔페 콘셉트로 첫 매장을 오픈한 이후 30년이라는 오랜 세월 동안 사랑받으며 글로벌 뷔페 브랜드로 성장하였다. 한국에는 지난 2006년 첫 론칭되어 국내 씨푸드 뷔페의 새로운 장을 열었으며, 패밀리 다이닝 시장의 대중화를 선도하였다.
토다이는 3가지 요리 철학을 바탕으로 메뉴를 소개하고 있다. 먼저 '비움'의 철학은 신선하고 좋은 천연의 재료로 맛을 내며, 어떠한 화학첨가물을 첨가하지 않는다는 의미를 가진다. 여기에 순수한 짠맛을 내는 청정 지역의 안데스 산맥 핑크솔트만을 이용한 저염식레시피와 유기농 밀가루를 활용한 튀김, 전 요리로 몸에 이롭도록 줄인 '줄임', 몸에 이로운 다양한 식재료로 건강하게 채운 '채움'의 철학을 통해 250가지에 이르는 중식, 양식, 일식, 한식 메뉴를 고객들에게 선보이고 있다.
토다이는 현재 토다이 플랫폼을 기반으로 패밀리 사업을 통해 고객과의 접점 채널을 다각화하고 있다./봉원종 기자
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