부산대, 세계적 석학들과 ‘영양과 건강 위한 감각과학’ 논의

이탈리아·미국 등 세계 2% 석학 참여
감각과학 기반 정밀영양 연구 성과 공유
차세대 연구자 역량 강화 워크숍 병행
글로벌 네트워크 통한 공동연구 확대 기틀

8일 오전 부산대학교 대학본부 대회의실에서 열린 '영양과 건강을 위한 감각과학' 국제학술대회에서 이탈리아 피렌체대학교의 얼미니오 몬텔레오니 교수가 '지중해 식단의 주요 성분'을 주제로 강연하고 있다./부산대 제공

부산대학교가 감각과학과 정밀영양 분야를 선도하는 세계적 석학들을 초청해 국제적 논의의 장을 열고 미래 연구 방향을 조망했다.

부산대는 7일과 8일 이틀간 대학본부 대회의실에서 '영양과 건강을 위한 감각과학'을 주제로 국제학술대회를 개최했다.

이번 행사는 부산대 김치연구소와 식품영양학과 BK21 사업팀이 공동 주최했으며, 국립대학 육성사업의 일환으로 마련됐다.



학술대회에는 이탈리아 피렌체대 얼미니오 몬텔레오니 교수와 미국 펜실베이니아 주립대 존 헤이스 교수 등 세계 학술 영향력 상위 2% 이내의 석학들이 참여했다.

이들은 감각 인지와 식이행동, 에너지 섭취 조절 등에서 축적해온 연구 성과를 발표했다. 또한 피렌체대 새라 스피넬리 교수가 암 환자의 미각 변화를 주제로 최신 연구를 공유했다.

8일 본 학술대회에서는 감각과학을 기반으로 한 임상영양, 대사질환, 항비만 치료, 소비자 인식 등 융합 연구 성과가 심도 있게 다뤄졌다.

이에 앞서 7일에는 대학원생 대상 워크숍을 열어 차세대 연구자들이 세계적 학자들과 직접 교류하며 국제적 연구 역량을 강화할 수 있는 기회를 제공했다.

부산대는 이번 대회를 통해 감각과학과 정밀영양 분야의 연구 역량을 알리고, 해외 유수 기관과의 국제 공동연구 및 글로벌 네트워크를 지속적으로 확대해 나갈 계획이다.

부산=김성욱 기자 attainuk0518@