[행복·희망+충청]급식단가 인상·조리사 처우개선 필요

[행복·희망 플러스 충청]
대전시·교육청, 꼴찌 수준 급식단가 인상 합의해야
납품업체 관리 감독 철저… 유령업체 확인도 필요
조리사 1명당 100여명 학생 배식… 처우개선 요구

‘대전봉산초 부실급식’ 사태를 계기로 교육계는 근본적인 부실급식 해결을 위해서는 급식단가 인상을 최우선 과제로 꼽고 있다.

현재 대전 급식비 지원단가는 1인당 2350원으로 인근의 충남 3872원, 세종 3740원, 충북 3680원과 비교할 때 턱없이 낮다.

최소한 400원 이상 인상해야만 전국 시·도 급식비 지원단가인 2779원 수준에 맞출 수 있다.

지역별로 천차만별인 급식비 지원 단가는 급식 질 격차를 벌이는 요인으로 작용되는 만큼 ‘급식단가 현실화’ 의견이 설득력을 얻고 있다.

대전이 불량급식의 온상이라는 오명을 벗으려면 오는 10월 교육행정협의회에서 대전시와 대전시교육청 간 통 큰 합의가 필요하다는 여론이 높다.

납품업체 관리도 중요한 문제로 부각됐다.

대전봉산초 진상조사 결과 납품 계약 시점과 결제 시점이 달랐고 유통기한이 임박한 값싼 제품을 납품한 것으로 드러났다.

진상조사위원회는 “서류에는 잡곡 등이 매일 입고된다고 했으나 학부모 급식 모니터링에선 1주일 1회 입금으로 적혀있는 등 조작된 흔적이 발견됐다”며 “이름뿐인 ‘유령업체’ 도 난립해있어 확인이 필요하다”고 밝혔다.

급식의 질 향상을 위해 조리사의 처우 개선도 요구된다.

일반적으로 각 학교에 영양교사 또는 영양사 1명, 조리사 1명, 조리원 4~8명이 배치돼있다.

대전봉산초의 경우 그 당시 조리원 6명이 학생 700여 명분의 음식을 준비하고 배식했다.

이처럼 조리원 1명당 100명이 넘는 학생을 담당하고 있는 등 과중한 업무에 시달렸던 셈이다.

하지만 대부분이 비정규직으로 제목소리를 내기 어려운 실정이다.

전국학교비정규직노동조합 대전지부는 “열악한 환경에서 근무하고 있는 조리원의 처우가 개선된다면 급식의 질도 향상될 것”이라고 말했다.

이와함께 대전봉산초 사태가 영양교사와 조리원 갈등이 원인으로 지목된 만큼 구성원간 소통할 수 있는 제도적 장치도 필요하다는 주장이다.

시교육청은 학부모 모니터링 제도를 활성화하고, 학교급식위원회와 학교급식소위원회의 실질적 운영으로 학교측과 학부모의 의견을 최대한 반영한다는 방침이다. 성소연 기자 daisy823@